蘭嶼美食「良良燒烤店」｜大海就是他的冰箱，現抓的魚烤給你吃

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一顆頭從海面冒出來，左手抓著魚槍、右手提著網袋，網袋裡裝滿了魚，朗島部落的阿良是一名打魚好手，也是一名廚藝了得的廚師，「上面的客人等著要吃魚啊！」阿良丟下一句話，往岸上走向他在海邊的小店，原來是下來海裡找食材啊！

大海就是冰箱

大海就是阿良的冰箱，大家都知道想吃最新鮮的海鮮就要找阿良，他的冰箱裡什麼魚都有，飛魚、法國碟、八爪魚（章魚）、龍蝦⋯⋯，而且還是最新鮮的！其實蘭嶼很多男人會打魚，但要吃到最新鮮魚獲的餐廳非阿良這裡莫屬，大部分的餐廳都是從台灣進貨，或跟擅長漁獵的當地人購買，而阿良常是現抓現煮，幾乎可以吃到魚在海裡游動時的活蹦亂跳。

海獵人橫練出一身廚藝

阿良從國中畢業後就到台灣學廚藝，從夜市擺攤開始，練出一身基本功，現在的他處理一隻魚毫不費工夫，廚房裡的他總是慢條斯理，一邊跟你聊天、偶爾過來喝杯小酒，突然間一道香噴噴的魚板燒、一道金黃酥脆的烤魚就上桌了，「瞄準獵物、深吸一口氣、下潛、冷靜出手」，跟他在海裡打漁一樣，他做菜總能平和地找到最棒的方式處理食材。

粗獷的阿良，精緻的料理

章魚不只提出大海的海味，還在麵條間混合了特有的 Q 彈有勁，一道能餵飽肚子的海鮮湯麵上桌 ; 一層洋蔥、一層燒魚肉、一層芥末、一層金黃色的蛋，一口咬進所有複雜與豐盛，一道超下酒的魚板燒上桌 ; 金黃酥脆的烤魚（看他打到什麼魚就烤什麼魚）被吃完魚身的一面了，不知道下次來蘭嶼再吃一次是什麼時候，發現還有完整的另一面可以繼續吃，一道回味無窮的幸福海味上桌，仔細偷看一下阿良的料理過程，會發現每一道餐都有他自己獨特的料理方法，看到這麼粗獷的手指能如此細心的做菜，每一口都更加珍惜。

海獵人？山豬獵人？

礁岩上長著的奇特花草可以用來煮茶、礁岩深處飄著的長長海菜可以煮湯，阿良不只在海上當廚師、陸上也難不倒他，甚至是山上！有一陣子他的店裡充滿香噴噴的烤肉味，一問之下才知道，他昨晚上山時順手敲暈了兩頭山豬，用了一瓶紅標米酒加健酪乳酸飲料調成的傻瓜水（據說喝了會醉得像傻瓜，阿良愛喝的飲品之一），才套出原來他以前曾在特種部隊待過一陣子，或許哪天他一時興起又上山下海了，當你光顧這間小店時會有意外的美食喔！

加碼新鮮美食

「還會不會餓？」阿良說：「我帶你們去抓海鰻好不好？」，就算不餓也要去啊！只見他隨手拿了根手腕粗細的水管，瞇起老鷹似的雙眼搜尋著深夜的海邊礁岩縫，然後慢條斯理地把一條鰻魚敲昏後裝進水管裡，對一般人來說非常震撼的場景，對他說來就像生活一樣理所當然，「餓了就要找東西吃啊！」他說，算了不跟他多辯了，我知道等等又有一條撞擊味蕾的烤鰻魚可以吃了。

地點：朗島部落往西，剛離開出口不久馬上能看到一間木頭搭建的小屋。
花費時間：約 1 小時。
開店時間：早上 11 點～晚上 9 點。
建議造訪時間：正餐時間人會有點多，會等比較久，建議可以錯開時間來享用。
聯絡方式：0919489081（須提前打電話來預約）。

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