基隆・圖們咖啡公寓|走進巷弄街角的微光中,啜飲一杯日常的簡單幸福

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發佈於 2021-03-05 | 更新於 2021-02-20 167 0
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圖們咖啡公寓 TUMAN Coffee APT 是圖們咖啡 tuman café 在正濱漁港開設兩年多後所成立的二店,座落於信四路街角,距市中心步行約 10 分鐘左右的路程,一個吹吹海風散散步的舒服距離,轉個彎稍稍遠離了中正路的車水馬龍和喧囂繁雜,有別於一店以歐式工業風格著稱,集結了正濱漁港的港邊風華和觀光人潮,二店整體氛圍更為簡約質樸,企圖引領人們走進質樸的寧靜巷弄中,緩緩觀察屬於基隆的城市街景,細細品味日常生活的簡單美好,特別設計規劃了一扇外帶窗,不是為了吸引網美打卡,而是為了更貼近在地,讓平日匆匆路過的上班族也能輕易的享受一杯平易近人的專業好咖啡。

圖們咖啡 tuman café 是這麼介紹自己的:
圖們 TUMAN 是和平島最初的名。
「圖文、圖畫、圖像」
「我們、你們、他們」
在這裡喝咖啡,在這裡滔藝術、滔設計、滔創作,滔滔不絕的我們。

老屋改建的店面讓人眼睛一亮。
戶外咖啡座很有基隆風格。

照亮舊城區老街廓的的溫暖微光

義重町,是日治時期商業繁榮的區域,過去進口舶來品、居住有錢人,因而曾有小銀座之稱。時至今日,週遭有許多傳統的五金行、雜貨店環繞,附近多是公家機關和醫院銀行,來這裡幾乎是有目的性的辦事,實在不是年輕人會來走走逛逛的地方,圖們咖啡公寓選址落腳於這個街區,用心將街角的老屋進行改造,室內空間不大,但充滿了主理人 Sunny 的個人特色,因為喜歡日式簡約風格,以暖色系和木質傢俱作為裝潢的主調性,帶給人非常溫馨的感受,很適合一個人帶著電腦專心工作或拿本書靜靜閱讀。

以原木和暖色系為主的室內空間非常溫暖舒適。
採光明亮,非常舒服。
不論室內座位或室外都能看見不同的有趣風景。

而手繪樣式的 Logo 設計更在這個稍嫌剛強灰暗的街區增添幾分溫度,以較為飽和的海軍藍為底色,結合了捕魚燈和咖啡豆的意象,將燈泡中的鎢絲和咖啡豆的中線合而為一,除了色彩代表著屬於基隆的港都文化,也象徵了漁船捕魚燈泡照耀著這個街角,彷彿是漆黑汪洋中的一抹微光,將年輕的活力注入基隆並引領出全新的咖啡風格。

Logo 的樣式設計也非常別緻。
手繪風格更添溫度。

專注呈現一杯咖啡的特殊風味

除了舒適的環境,一間咖啡廳最重要的就是專業的咖啡了,選擇 SOE「Single Origin Espresso」也就是所謂單一產區濃縮咖啡,相較於一般市面上使用綜合豆的穩定性並符合大眾口味,Sunny 選擇充滿挑戰的道路,隨季節性更換不同產區的咖啡豆,呈現不同地區的風味和調性,這也顯示了這間咖啡廳注定不流於俗、擇善固執的風格取向,希望能讓更多人品味到純粹且特殊的咖啡風味,未來也想學習自己烘豆,將更能精準掌握每一杯咖啡的品質。

熱卡布奇諾一端上桌,我好奇的問 Sunny 為什麼沒有加肉桂粉,在我印象中卡布奇諾的特色不就是有加肉桂粉嗎?「那是老派的做法啊!現在很多新穎的咖啡廳都不加肉桂粉了!」(我內心吶喊:原來我已經老派到要被時代淘汰了嗎!),但一入口,就被完美的拉花和飽滿綿密的奶泡給征服,果然不同的咖啡師能夠帶來不同的驚喜!

圖們咖啡公寓希望能呈現更加專業的咖啡。
選擇單一產區咖啡豆,展現獨特風味。
主理人 Sunny 用心將咖啡廳打理成自己理想中的樣貌。
從一店到二店的歷練,越來越有心得。
1 + 1 的組合。
讓人捨不得攪開的完美漸層。

網羅精選美食在基隆呈現

餐點方面以輕食、甜點為主,除了避免搶走專業咖啡的風采,也是希望能在方方面面體現「日常」的生活感,即使是簡單的品項,卻能在細節處見用心,厚片吐司採用 niko bakery 日香美肌生吐司,柔軟綿密有彈性,單吃就會越嚼越香,吃得出蜂蜜的甜味,且成份不含奶,全素也可以吃,搭配 Foodhood 島砂糖台灣花生醬或在欉紅的花椒鳳梨果醬,充滿台灣本土味;並選用珠寶盒法式點心坊的糖霜肉桂捲,這款肉桂捲不含核桃,雖然少了一些口感和嚼勁,但正合我意,本身也不喜歡咀嚼堅硬的核桃,真是體貼了牙齒不好的我,但是!使用糖霜增添口味上的層次感。集結這些優秀的品牌,同時也有推出各種自家手作的蛋糕,都很值得一嚐。

niko bakery 日香美肌生吐司搭配島砂糖台灣花生醬。
珠寶盒法式點心坊的糖霜肉桂捲。

下一次到基隆,除了打卡景點的光鮮亮麗,試著往街區巷弄裡走走逛逛,到圖們咖啡公寓坐坐,埋首獨自放空的時光或望向人來人往的街邊,感受一下歲月流轉的痕跡並貼近在地生活樣貌吧。

外帶一杯咖啡散步也是不錯的選擇。

圖們咖啡公寓TUMAN Coffee APT
地址:基隆市中正區信四路 27 號
電話:02-2425-0133
營業時間:10:00-18:00(週四公休)

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